mercoledì 2 gennaio 2013

Bouche de Noel


"Mai, non ce la farò mail".
E invece passaggio dopo passaggio
sono riuscita a realizzare il tronchetto di Natale.
Ho recuperato diverse ricette
confrontato ingredienti e passaggi
e alla fine ho seguito questa,
con la variante della crema pasticcera
preparata seguendo la ricetta del Cucchiaio d'Argento. 


Ho dimezzato le dosi ed il risultato è stato un tronchetto per circa 8 persone,
senza bis, ma considerando la tipologia di dolce,
farcito con crema pasticcera al cioccolato e ricoperto con ganache al cioccolato,
una dose unica a fine cena è quasi d'obbligo!

Amante del cioccolato quale sono
speravo in un gusto più variegato e poco noioso
invece sono rimasta delusa.
Probabilmente una farcia di crema pasticcera neutra
o una "nevicata" di cocco
arrichirebbe questo dolce di un gusto brillante e variegato.

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